Обробна дошка - один з найважливіших елементів кухні. Однак воно може стати справжнім зародковим гніздом, якщо його не очистити належним чином. Очищення обробної дошки, особливо якщо вона зроблена з дерева, може бути дещо складною. Як почистити дерев’яну обробну дошку?
Почистіть дерев'яну обробну дошку вручну
Ніколи не слід класти дерев’яну обробну дошку в посудомийну машину. Для належного очищення достатньо теплої води (не киплячої), губки та трохи миючого засобу. Під час чищення не забудьте добре очистити поверхню контакту з продуктами харчування, особливо невеликі тріщини та щілини, щоб видалити залишки їжі.
Змити відразу після використання
Для запобігання неприємного запаху та накопичення на обробній дошці крихти їжі необхідно негайне промивання після кожного використання. Насправді важливо очистити дошку перед тим, як її зберігати, щоб не дати залишків їжі на ній. Таким чином, бактерії усуваються і не розмножуються. Однак потрібно уникати потрапляння дошки в мильну воду. Може запліснявити. Крім того, занурення дерев’яної дошки у воду може тріснути та перекосити її, оскільки деревина пориста.
Не дозволяйте плямам прилипати до дошки
Видалити плями з дерева може бути складно, оскільки це дуже абсорбуючий матеріал. Щоб подолати це, запобігайте накопиченню плям, миючи дошку після кожного використання. Однак можна скористатися губкою для чищення, щоб видалити вперте сміття. Деревина досить крихка, чистка повинна проводитися з делікатом.
Дезінфікуйте перекисом водню
Дерев’яна обробна дошка може швидко стати живильним середовищем для розмноження бактерій, якщо її не очистити належним чином після кожного використання. Тому дезінфекція необхідна для того, щоб вона була здоровою і дуже чистою. Зробити це :
- Налийте на дошку перекис водню.
- Розподіліть розчин чистою губкою.
- Залиште на кілька хвилин, час для усунення всіх мікробів.
- Витріть чистою губкою.
Видаляйте плями крупною сіллю або содою
Після миття видаліть залишки плям крупною сіллю або содою.
- Повністю висушіть дошку сухою тканиною.
- Посипте невеликою кількістю солі або соди.
- Потім натріть пляму губкою або щіткою, змоченою в гарячій воді.
Іншим методом є:
- Очистіть дошку пастою з соди і води.
- Потім ретельно змийте гарячою водою, щоб видалити найбільш стійкі плями.
Харчова сода - безпечний, нетоксичний, натуральний продукт, на відміну від багатьох інших засобів для чищення. Цей засіб для чищення є м’яким лугом, який легко розчиняє бруд та жир у воді.
Дезодоруйте дошку білим оцтом або лимоном
Крихти з овочів, фруктів або м'яса можуть залишити неприємний запах на дерев'яній дошці. Щоб виправити ситуацію, щодня розпилюйте на обробну дошку трохи білого оцту . Оцет нейтралізує запахи і діє як природний дезінфікуючий засіб.
Якщо, незважаючи на все, це видає неприємний запах:
- Видаліть запах, втираючи в нього половину лимона .
- Потім висушіть абсорбуючим папером.
- Зберігайте обладнання в сухій шафі.
Лимонна кислота в лимоні занадто слабка, щоб дезінфікувати обробну дошку, але вона допоможе усунути затяжні запахи.
Дезінфікуйте дошку за допомогою розведеного відбілювача
Щоб утримувати дерев’яну обробну дошку, потрібно ретельне очищення принаймні кожні 2 місяці, особливо після роботи з сирим м’ясом, рибою або птицею. Відбілювач є одним з найкращих союзників для усунення найбільш упертих запахів і залишків з будь-якої поверхні. Спосіб відносно простий.
- Змішайте 1 чайну ложку відбілювача з 1 літрою води.
- Вилийте суміш на дошку.
- Залиште кілька хвилин перед змиванням гарячою водою.
Дайте обробній дошці рівномірно висохнути на повітрі
Дерево є дуже абсорбуючим елементом. Як результат, вода може проникати і виливатися в дерев’яну обробну дошку після кожного миття. Після висихання останні можуть стискатися природним шляхом. Цей процес є цілком нормальним, і дошка може повернути свою первісну форму, якщо вона рівномірно висохла. Цього можна досягти, дозволивши йому висохнути на повітрі у вертикальному положенні.
Регулярно змащуйте та кондиціонуйте дошку
Окрім прибирання, слід пам’ятати і про змащування дерев’яної обробної дошки, щоб зберегти її стан. Дійсно, масло проникає в зерно деревини і дозволяє живити його, зберігаючи природний стан. Ця техніка запобігає розтріскуванню деревини або зміні форми з часом. Змащування слід проводити кожні два тижні до місяця, залежно від частоти використання. Кленові обробні дошки зазвичай стають світлішими, коли їм не вистачає мастила. З іншого боку, інші сухі на дотик. Таке мінеральне масло, як рафінована кокосова олія, є найбільш підходящим продуктом для змащування. Він не залишає запаху і не представляє ризику появи цвілі.
Щоб змастити обробну дошку:
- Нанесіть щедрий шар олії на суху поверхню.
- Після ретельного нанесення покриття залиште принаймні дві години (або, якщо можливо, протягом ночі).
- Потім тримайте дошку у вертикальному положенні, щоб вона повністю висохла.
- Після змащення покрийте дошку засобом для обробки деревини, таким як бджолиний віск. Хоча кондиціонування не є важливим, воно створює бар’єр проти води та вологості та захищає дошку від плям.
Чого слід уникати
- Ніколи не слід класти дерев’яну обробну дошку в посудомийну машину. Тривалий вплив тепла та води може деформувати та зламати його.
- Ніколи не замочуйте його у воді. Волокна дошки розширяться, спричиняючи тріщини та цвіль.
М'яка, але тендітна дерев'яна обробна дошка вимагає більшого обслуговування, ніж інші моделі. Однак, використовуючи правильні методи та правильні вироби, він виявляється таким же міцним, як і пластикова модель.