Все більше споживачів турбуються про те, що вони кладуть на свої тарілки. І читання етикетки кожного товару дозволяє їм зібрати якомога більше інформації про нього. Однак їм не завжди легко зрозуміти різницю між двома важливими датами, а саме DLC та DLUO.
Основні концепції для кращого захисту споживача
Сьогодні споживачі не соромляться витрачати час на полицях, читаючи етикетки кожного товару, перш ніж вирішувати, покласти його в кошик чи ні. І слова: "
Найкраще до ... " або "
Найкраще до ... " особливо привертають їх увагу. Цю інформацію важливо знати з точністю дату, до якої вони можуть споживати їжу без небезпеки або без страху, що вона втрачає свої органолептичні або мікробіологічні якості. Тому їм важливо знати різницю між цими двома датами.
Що таке DLC?
Вжити до дати або
Best до дати продукту вказує на його
термін придатності . Іншими словами, це дата, після якої його споживання становить ризик для здоров’я. Або простіше кажучи, коли термін придатності перевищується, продукт визнається непридатним для вживання і повинен бути
викинутий у сміття через високий ризик мікробного забруднення, а отже, і харчового отруєння. Слід зазначити, що DLC стосується лише дуже швидкопсувних продуктів харчування, таких як м'ясо, яйця, молочні продукти, риба тощо. DLC позначається на етикетках словами: "
Споживати до ... " або "
Вживати до ..." ".
А як щодо DLUO?
Якщо DLC є обов’язковим, це не стосується дати, яка
відбулася раніше, або
дати, що відповідає датам . Дійсно, навіть якщо цей термін пройдено, їжа не представляє ніякої небезпеки для того, хто її споживає. Однак слід зазначити, що продукт, можливо, втратив деякі або всі свої специфічні якості, такі як запах або аромат, як тільки BBD перевищено. Тому це стосується помірних та швидкопсувних продуктів, таких як сухі продукти (чай, тістечка, борошно, макарони, сіль тощо), а також газовані напої. На етикетках DLUO позначено словами: "
Найкраще до ... ". Нарешті, слід зазначити, що новою назвою DLUO є
Мінімальна тривалість або
DDM .
