Як правильно зберігати торти?

Добре збережені торти та тістечка можуть зберігати свій смак і свіжість протягом декількох днів. М'які, наповнені кремом або сухі, залежно від їх текстури та складових, що їх складають, вони вимагають різних способів консервації. Хоча одні потрібно помістити в холодильник, інші вимагають особливих умов, щоб зберегти свіжість та смак.

Добре зберігайте торти та тістечка

Загальна консервація випічки

Загалом, випічку, незалежно від її типу, важливо зберігати в герметичній тарі або, якщо це не вдається, в алюмінієвій фользі . Помістити в холодильник або залишити при кімнатній температурі, цей спосіб допомагає максимально зберегти їх смак, свіжість і текстуру. Для кращого збереження з часом рекомендується уникати нарізки торта заздалегідь .

Спосіб і тривалість консервації кожного виду випічки відрізняються залежно від інгредієнтів, використовуваних для їх виготовлення. Деякі можна тримати лише одну добу після приготування, навіть якщо вони зберігаються в холодильнику, а інші - від кількох днів до двох тижнів .

Зберігання тортів у холодильнику

Використання герметичного контейнера перед тим, як розміщувати тістечка та тістечка в холодильнику, важливо, щоб уникнути просочення запахів від інгредієнтів , страв та інших продуктів, що зберігаються разом з тістечками. Справді, їхній смак був би змінений. В іншому випадку алюмінієва фольга може замінити герметичну коробку . У м'яких тістечок і наповнений кремі зазвичай тримають добре в холодильнику. Це включає :

  • фруктові пироги, яблучні пироги, наприклад, пироги;
  • десертів;
  • шарлотки;
  • клафуті;
  • торти;
  • мілле-фейє;
  • десерти;
  • шоколадні еклери;
  • інші вершкові торти (збиті вершки, тістечка та / або інші).

Зберігання випічки при кімнатній температурі

У сухому тістечок і без крему потрібно частіше полку при кімнатній температурі (18 ° C). Мова йде про :

  • печиво;
  • тістечка;
  • мадлен;
  • бісквіт;
  • Піски;
  • фінансисти;
  • інші сухі коржі.
Покритий алюмінієвою фольгою та поміщений у закриту шафу подалі від протягів, такий вид торта можна зберігати кілька днів.

Зберігання тортів, виготовлених з цукровою пастою

При низьких температурах і при контакті з вологістю цукрова паста має тенденцію до твердіння . Тому випічку, прикрашену прикрасами, виготовленими з даного виду їжі, не слід зберігати в холодильнику, якщо ви хочете зберегти текстуру. Більше підходить зберігання в герметичній коробці , розміщене в прохолодному сухому місці.