Як живиться піч
Спосіб подачі печі є важливим критерієм вибору . Між газовою духовкою та електричною духовкою кожен має свої переваги. Крім того, ці два типи печей мають свої переваги та недоліки:
- Газова піч має перевагу, пропонуючи більш ніжне приготування їжі. Також економічніше купувати . Однак встановити його складніше, а вибір режимів приготування обмежений.
- Тим часом електрична піч є найпоширенішою на ринку. Він пропонує безліч функцій, які дозволяють освоїти кулінарію . З іншого боку, цей тип печей є більш енергоємним .
Енергетичний клас печі
Щоб правильно вибрати піч, важливо знати її енергетичний клас. Найекономніші можна знайти в категорії А, тоді як ті, що споживають найбільше енергії, класифіковані D. Вибір також залежить від потреб та бюджету.
Різні методи приготування
Залежно від режиму приготування можна вибрати різні типи печей. Важливо повністю зрозуміти їх механізм , щоб вибрати найкращий, що відповідає потребам та уподобанням кулінарії.
- Природна конвекційна піч : цей тип традиційної печі є однією з найбільш доступних на ринку. Він працює завдяки двом резисторам . Тому розподіл тепла всередині печі вертикальний. Таким чином, він в основному використовується для приготування їжі, що вимагає більш повільного та делікатного приготування . З природною конвекційною піччю страви, які повинні підніматися, такі як піца, бісквіт, хліб або печиво, будуть дуже успішними. Крім того, ним простіше користуватися.
- Вентиляторна піч : цей тип духовки заснований на системі розподілу тепла завдяки наявності вентилятора всередині. Таким чином, кожна частина духовки нагрівається. Вибираючи його, користувач економить час на кухні, оскільки конвекційна піч дає можливість готувати кілька страв одночасно. Завдяки рівномірному приготуванню ризик пропустити заготовки майже дорівнює нулю. Зазвичай це продукти, які потрібно готувати повільніше, такі як м’ясні або рибні страви, смажена страва, гратени або навіть шоколадний торт. Тепло, що обертається, дозволяє страві зберегти весь свій аромат, який обов’язково вторгнеться у весь будинок.
- Багатофункціональна піч : це "найвища" в духовці. Як правило, цей прилад поєднує в собі природну конвекцію та тепло вентилятора, але інші більш складні моделі також мають пара та мікрохвильові печі. Він пропонує не тільки можливість приготування широкого вибору страв при ідеальній температурі, але також можливість одночасного введення в духовку декількох препаратів без ризику змішування ароматів та запахів. У топ-моделях печей доступні й інші способи приготування, такі як гриль, турбо-гриль або духовка. Дуже практична багатофункціональна піч - ідеальний вибір, оскільки вона має багато переваг.
- Комбінована піч : це прилад, який виконує традиційні функції духовки в поєднанні з функціями мікрохвильовки . Це дуже практично для швидкого приготування. Ця піч також має ту перевагу, що має прилад 2 в 1, і таким чином економить значний простір, особливо для маленьких кухонь . Крім того, його використання економить час. В один крок можна одночасно розморожувати та готувати їжу.
- Парова піч : новітня технологія печей - це парова піч. Його режим роботи заснований на наявності опору та резервуару для води . Зокрема, він зберігає весь смак та поживні речовини їжі завдяки більш здоровому приготуванню при низькій температурі. Ця піч ідеально підходить для приготування риби, овочів або вершків. Також його можна використовувати для зневоднення їжі або приготування йогурту. Якщо цей спосіб приготування використовується найбільше для приготування їжі, це ідеальна піч. З іншого боку, його доведеться поєднувати з традиційною духовкою, щоб отримати користь від інших способів приготування. Однак перевага полягає в тому, що його легше чистити, ніж інші пристрої.
Режим очищення духовки
Купуючи піч, одним з важливих критеріїв вибору є спосіб її обслуговування . Окрім ручного чищення , печі останнього покоління мають можливості самоочищення . Регулярне технічне обслуговування печі забезпечує триваліший термін служби та кращу ефективність. Ручне чищення для старих моделей проводиться раз на три місяці. Для печей останнього покоління доступні три типи самоочисних систем :
- Очищення каталізом : завдяки технології каталізу залишки жиру видаляються під час варіння, коли температура вище 200 ° C. Однак при очищенні рекомендується видаляти цукрові плями, про які не доглядає каталіз.
- Очищення від піролізу : для бездоганного результату система очищення від піролізу залишається найефективнішою . Ця технологія підвищує температуру в духовці до 500 ° C, щоб видалити весь бруд всередині. Для ефективного обслуговування це займе від однієї до двох годин. Після завершення операції необхідно легке витирання тканини для видалення залишків.
- Екочисте очищення : це система, яка поєднує очищення каталізом та піролізом. Коли температура духової шафи досягає 270 ° C, виділяється кисень для окислення залишків жиру. Як випливає з назви, ця система має перевагу екологічності , але вона також економічна, оскільки для ефективного результату їй потрібна лише година.
Різні варіанти духовки
Моделі духовок розвивалися з часом. Вони пропонують безліч варіантів та функцій для кращого досвіду їх використання:
- Варіанти програмування : для полегшення приготування їжі деякі духовки оснащені електронним програматором, який дозволяє вибрати тип приготування, який підходить до конкретної страви.
- Холодні двері : дуже практично, щоб уникнути опіків.
- Електронний термостат : ця опція дозволяє точно регулювати температуру.
- Підсилювач : на деяких моделях можливо не пройти стадію попереднього нагрівання завдяки опції підсилювача. Ця система економить час.
Тип установки духовки
На більшості сучасних кухонь найбільш часто використовуваним приладом є вбудована піч, але також можна вибрати автономну піч . Вибір залежить від місця на кухні. Що стосується вбудованої духовки, то вона має перевагу в оптимізації простору, встановивши її у відведеному для неї місці. Піч, що окремо стоїть, є більш компактною і її можна легко розмістити залежно від її потужності. Його місце на кухні можна змінювати відповідно до бажань та потреб.