Що ми повинні розуміти з DLC?
DLC стоїть для використання дати . Коли товар вказує на це згадування, потрібно дотримуватись дати. DLC стосується свіжих швидкопсувних продуктів, які представляють небезпеку для здоров'я у разі погіршення стану. Дійсно, там можуть розвиватися такі небезпечні бактерії, як лістеріоз, сальмонельоз або навіть стафілококи.
Продукти, що стосуються DLC:
- Молочні продукти ;
- Вакуумне гастрономічне м’ясо;
- Упакована свіжа риба;
- М'ясо;
- Птиця ;
- Свіжоприготовлені страви.
Якщо термін придатності перевищений, їжу краще викидати, особливо якщо упаковка набрякла або потріскана .
Перевищення DLC абсолютно не рекомендується для наступних продуктів:
- Ріллети;
- Мелене м’ясо;
- Продукти з морепродуктів.
Для наступних продуктів харчування, упаковка яких ціла, можна споживати продукти протягом двох днів після покупки як для вареної шинки, так і для пастеризованих вершків.
- Білі сири;
- Йогурти;
- Кисломолочні;
- Десерти зі свіжих молочних вершків.
Що таке DDM?
Дая середня дата мінімального терміну придатності, раніше відомий як BBD або термін для оптимального використання . Це стосується продуктів, які не представляють ризику зараження бактеріями. Це стосується:
- Сухі продукти (крупи, макарони, печиво тощо);
- Ліофілізовані продукти (кава, супи-саше тощо);
- Стерилізовані продукти (UHT молоко, консерви, витримані сири тощо);
- Солоні продукти;
- Заморожені продукти;
- Більшість напоїв.
DDM позначається словами "Найкраще до ...". Не можна перевищувати, якщо коробка збереження випирає. Стерилізоване молоко можна вживати через три дні після DDM два тижні для сиру, три тижні до шинки і кілька місяців для замороженого , якщо немає ніякої перерви в холодового ланцюга.